«Kan inneholde spor av»: hva betyr det på pakningen?
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
«Kan inneholde spor av» betyr at allergenet ikke er tilsatt, men at varen kan ha fått rester av det i produksjonen, for eksempel fra samme linje. Merkingen er frivillig, og det finnes ingen grenseverdier for hva et spor er. En vare uten slik merking er derfor ikke garantert fri for allergenet.
Hva betyr «kan inneholde spor av»?
Det er en advarsel om at allergenet kan ha kommet inn utilsiktet, selv om det ikke er en ingrediens. Det skjer typisk når flere varer lages på samme linje eller i samme lokale.[1]
Merkingen er frivillig. Produsenten skal bare bruke den etter en risikovurdering, når smitten ikke kan hindres med egne linjer, planlegging eller rengjøring. Den skal ikke brukes for sikkerhets skyld.[1]
Hvor møter du spormerking?
Merkingen er vanlig på sjokolade, kjeks, müsli og bakevarer, der nøtter, peanøtter, sesam og melk brukes på de samme linjene. Ordlyden varierer:[1]
- «Kan inneholde spor av …»
- «Inneholder spor av …»
- «Kan inneholde …»
- «Produsert i samme lokale som …»
Hvordan står det på pakningen, og hva bør du gjøre?
Spormerkingen står ved siden av ingredienslista, ikke i den. Allergener som er tilsatt med vilje står uthevet i lista; det er lovpålagt og noe annet.[2],[3]
Det finnes ingen avtalte grenser for hvor lite et spor er, og EU regulerer ikke merkingen.[1] Mange med matallergi tåler spor, men det varierer.[4] De europeiske retningslinjene for matallergi (EAACI 2024) ber helsepersonell lære pasienter å lese etiketter, og nevner spormerking som en kjent utfordring.[5] Spør legen om allergien din er så sterk at du bør unngå disse varene.
Hvordan hjelper SUMT?
Når du har lagt inn allergier i SUMT, får du varsel når du skanner en vare som inneholder dem. Når du ser etter alternativer, kan du også skjule varer med «kan inneholde spor av» allergenene dine. Pakningen gjelder alltid: oppskrifter og produksjon endres, så les etiketten før du spiser.
Ofte spurt
Er «kan inneholde spor av» lovpålagt?
Nei, det er frivillig. Bare allergener som er tilsatt som ingrediens, må merkes.
Er en vare uten spormerking trygg?
Ikke nødvendigvis. Merkingen er frivillig, så fravær av den er ingen garanti.
Hvor mye er et spor?
Det finnes ingen fastsatt grense. Mengden kan variere fra parti til parti.
Bør jeg unngå alle varer med spormerking?
Det kommer an på allergien din. Spør legen, som kjenner reaksjonene dine.
Kilder
- 1.«Spor av»-merking (spormerking). Mattilsynet, u.å..
- 2.Forskjellen mellom allergenmerking og «spor av»-merking. Mattilsynet, 2025.
- 3.Forskrift om matinformasjon til forbrukerne (matinformasjonsforskriften), med forordning (EU) nr. 1169/2011 artikkel 21 og vedlegg II. Lovdata, 2014, sist endret 2025.
- 4.Merking av allergener i mat. Astma- og allergiforbundet (NAAF), 2023.
- 5.Santos AF mfl.. EAACI guidelines on the management of IgE-mediated food allergy. Allergy (EAACI), 2024.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Allergier
Hva er matallergi, og hva skiller det fra intoleranse?
Matallergi er når immunforsvaret reagerer på et protein i mat som om det var farlig. Selv små mengder kan gi utslett, magesmerter, pustebesvær eller i verste fall anafylaksi. Intoleranse er noe annet: plagene avhenger av mengden og går ikke via immunforsvaret. Ved alvorlig reaksjon, ring 113. Diagnosen stilles av lege.
Allergier
Nøtteallergi: hvilke nøtter, hvor finnes de, og hvordan står de på pakningen?
Nøtter er et av de 14 allergenene og omfatter åtte nøtter: mandel, hasselnøtt, valnøtt, cashew, pekan, paranøtt, pistasie og macadamia. Nøtteslaget skal stå uthevet i ingredienslista; ordet «nøtter» er for upresist. Peanøtter er et eget allergen, og kokos og muskat regnes ikke med. Nøtteallergi er ofte livslang.
Allergier
Peanøttallergi: hvor finnes peanøtter, og hvordan står det på pakningen?
Peanøtter er et eget allergen, atskilt fra nøtter, fordi peanøtten er en belgfrukt. Den skal stå uthevet i ingredienslista, også som peanøttolje og jordnøtt. Allergien er ofte livslang og kan gi alvorlige reaksjoner. Peanøtter finnes i sjokolade, kjeks, müsli, is, sataysaus og mye asiatisk mat.