Sennepsallergi: hvor finnes sennep, og hvordan står det på pakningen?
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
Sennep er et av de 14 allergenene og skal stå uthevet i ingredienslista, også i små mengder. Det gjelder sennep, sennepspulver og sennepsfrø. Sennep finnes ofte i ketchup, karri, marinader, salatdressinger, sauser og bearbeidede kjøttprodukter. Folk med allergi mot burotpollen kan reagere på sennep.
Hva er sennepsallergi?
Sennepsallergi er en reaksjon mot proteiner i sennepsfrø. Symptomene går fra milde til alvorlige. Hvor mange som har det i Norge, vet ikke NAAF, men sennep er blant de 14 allergenene som skal merkes i hele EØS.[1]
Har du allergi mot burotpollen, kan du få kløe i lepper og munn av sennep. Sennep inneholder også stoffer som kan irritere uten å være allergi.[1]
Hvor finner du sennep?
Malte sennepsfrø blir til sennep, og sennep går videre i mange andre produkter:[1]
- ketchup, karri og krydderblandinger
- marinader, salatdressinger og sauser
- supper og bearbeidede kjøttprodukter
- sylteagurk, der hele frø er vanlig
Ett unntak er teknisk: en svært ren fettsyre fra sennep, brukt til å lage emulgatorene E 471, E 470a og E 477, trenger ikke merkes.[2]
Hvordan står sennep på pakningen?
I ingredienslista skal allergenet skille seg tydelig ut fra resten av teksten, oftest med fet skrift, men det kan også være store bokstaver, kursiv eller understreking.[2],[3] Har varen ingen ingrediensliste, skal det stå «Inneholder» fulgt av allergenet.[2]
Se etter sennep, sennepsfrø og sennepspulver. Sennep skal merkes skriftlig selv i små mengder, også når serveringsstedet lager maten.[1]
Hvordan hjelper SUMT?
Legger du inn sennep som allergi i SUMT, får du et varsel når du skanner en vare som inneholder det. Du kan legge inn allergiene til alle i husstanden, og oppskriftene og ukeplanen (SUMT+) holder seg unna det dere ikke tåler. Pakningen gjelder alltid: oppskrifter endres, så les ingredienslista før du spiser.
Ofte spurt
Inneholder ketchup sennep?
Mange gjør det. Les ingredienslista, for sennep skal stå uthevet når den er med.
Er E 471 laget av sennep?
Det kan lages av en renset fettsyre fra sennep, men den er unntatt fra merkeplikten. Er du usikker, spør legen.
Henger sennepsallergi sammen med pollenallergi?
Det kan gjøre det, særlig ved allergi mot burot.
Kilder
- 1.Allergi mot sennep. Astma- og allergiforbundet (NAAF), 2023.
- 2.Forskrift om matinformasjon til forbrukerne (matinformasjonsforskriften), med forordning (EU) nr. 1169/2011 artikkel 21 og vedlegg II. Lovdata, 2014, sist endret 2025.
- 3.Slik skal allergenene merkes. Mattilsynet, u.å..
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Allergier
Selleriallergi: hvor finnes selleri, og hvordan står det på pakningen?
Selleri er et av de 14 allergenene, og det gjelder hele planten: stilk, blader, frø og rot. Det skal stå uthevet i ingredienslista, og «krydder» alene er ikke nok når selleri er med. Selleri gjemmer seg ofte i buljong, urtesalt og krydderblandinger. Allergien henger ofte sammen med pollenallergi.
Allergier
Kryssallergi: når pollenallergi gjør at du reagerer på mat
Kryssallergi er når immunforsvaret reagerer på et protein i mat fordi det ligner et protein du allerede er allergisk mot, oftest pollen. I Norge er bjørkepollen og rå frukt, nøtter og grønnsaker den vanligste kombinasjonen. Symptomene er som regel kløe i munn og svelg, og kokt mat tåles ofte bedre.
Allergier
Hva er matallergi, og hva skiller det fra intoleranse?
Matallergi er når immunforsvaret reagerer på et protein i mat som om det var farlig. Selv små mengder kan gi utslett, magesmerter, pustebesvær eller i verste fall anafylaksi. Intoleranse er noe annet: plagene avhenger av mengden og går ikke via immunforsvaret. Ved alvorlig reaksjon, ring 113. Diagnosen stilles av lege.