E120: karmin
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E120 er karmin, et rødt fargestoff laget av kochenilleinsekter. Det gir rosa og rød farge til yoghurt, godteri og drikke. EFSA vurderte stoffet på nytt i 2015 og fant ingen grunn til bekymring ved dagens bruk. Karmin er ikke vegansk, og SUMT teller E120 som markør for ultraprosessert mat.
- karminsyre per kilo kroppsvekt per dag (EFSA 2015)
- 2,5 mg
- karminsyre per kilo kroppsvekt per dag (EFSA 2015)[1]
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2015
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E120?
E120 er karmin, et rødt fargestoff fra karminsyre. Det gir en dyp rød eller rosa farge som tåler varme godt. Fargen kommer fra kochenille, små skjoldlus som lever på kaktus. Insektene tørkes, og karminsyren trekkes ut og renses.[2]
Andre navn du kan se på pakningen: kochenille, karminsyre, cochineal, E 120.
E120 hører til gruppen fargestoffer. Les mer om fargestoffer.
Hvor finner du E120?
Du finner E120 oftest i disse varene:
- yoghurt og kvarg med bær
- rosa godteri og kakepynt
- saft og leskedrikker
- iskrem
- pudding og desserter
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «fargestoff».
Er E120 trygt?
EFSA vurderte E120 på nytt i 2015 og beholdt ADI-en på 5 mg karmin per kilo kroppsvekt per dag, som tilsvarer 2,5 mg karminsyre. Dyreforsøkene viste ikke skadelige effekter, og karminsyre skadet ikke arvestoffet. Inntaket lå under ADI i alle aldersgrupper.[1]
Gjør E120 varen ultraprosessert?
Ja. Karmin er et fargestoff, og SUMT teller alle fargestoffer som markør for ultraprosessert mat, uansett om fargen kommer fra insekter, planter eller fabrikk.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Er E120 vegansk?
Nei. Fargen kommer fra insekter, så varer med E120 er verken veganske eller vegetariske.
Er E120 og E124 det samme?
Nei. E124 heter kokkenillerødt A, men er et syntetisk azofargestoff uten noe fra insekter. Navnet viser bare til fargetonen.
Står det alltid E120 på pakken?
Stoffet skal stå i ingredienslista, som E120 eller med navn som karmin eller kochenille. Pakningen gjelder alltid, så les lista hvis du vil unngå det.
Kilder
- 1.Scientific Opinion on the re-evaluation of cochineal, carminic acid, carmines (E 120) as a food additive. EFSA Journal, 2015.
- 2.Food additives. EFSA, 2026.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Fargestoffer i mat: titandioksid, azofarger og karmin
Fargestoffer er tilsetningsstoffer som gir mat farge, og de har E-numre i 100-serien. Titandioksid (E171) ble forbudt i mat i EU og Norge i 2022 fordi EFSA ikke kunne utelukke skade på arvestoffet. Seks fargestoffer skal merkes med en advarsel om mulig ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E122: azorubin
E122 er azorubin, også kalt karmoisin, et syntetisk rødt azofargestoff i godteri, saft og desserter. EFSA har en ADI på 4 mg per kilo kroppsvekt, og inntaket ligger under grensen. Varer med E122 skal ha en advarsel om barns aktivitet og oppmerksomhet. SUMT teller stoffet som markør for ultraprosessert mat.