E150b: kaustisk sulfittkaramell
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E150b er kaustisk sulfittkaramell, en brun karamellfarge laget ved å varme sukker med sulfittforbindelser. Den finnes blant annet i brennevin, sauser og godteri. EFSA vurderte karamellfargene på nytt i 2011, og JECFA har satt en ADI på 160 mg per kilo kroppsvekt. SUMT teller E150b som markør for ultraprosessert mat.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2012
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E150b?
E150b er kaustisk sulfittkaramell, en av fire typer karamellfarge. Den gir brun farge og brukes mindre enn de andre typene. Sukker varmes opp sammen med sulfittforbindelser. Det gir en annen fargetone og andre egenskaper enn ren karamell.
Andre navn du kan se på pakningen: karamellfarge, caustic sulphite caramel, E 150b.
E150b hører til gruppen fargestoffer. Les mer om fargestoffer.
Hvor finner du E150b?
Du finner E150b oftest i disse varene:
- brennevin og likør
- sauser og supper
- godteri og lakris
- bakevarer
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «fargestoff».
Er E150b trygt?
Gjør E150b varen ultraprosessert?
Ja. E150b brukes som fargestoff, og SUMT teller alle fargestoffer som markør for ultraprosessert mat.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Hva skiller E150b fra E150a?
E150b varmes opp med sulfittforbindelser, mens E150a bare er oppvarmet sukker. Det gir ulik fargetone og ulike egenskaper i drikke.
Er E150b vegansk?
Den lages av sukker og har normalt ingen animalske råvarer.
Kilder
- 1.Food colours. EFSA, 2026.
- 2.Caramel colour, class II: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 2000.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Fargestoffer i mat: titandioksid, azofarger og karmin
Fargestoffer er tilsetningsstoffer som gir mat farge, og de har E-numre i 100-serien. Titandioksid (E171) ble forbudt i mat i EU og Norge i 2022 fordi EFSA ikke kunne utelukke skade på arvestoffet. Seks fargestoffer skal merkes med en advarsel om mulig ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E150a: karamellfarge (ren karamell)
E150a er ren karamell, en brun farge laget ved å varme opp sukker. Den brukes i sauser, mørkt brød, godteri og brennevin. EFSA vurderte karamellfargene på nytt i 2011, og JECFA har ikke funnet behov for en tallfestet ADI. Fordi det er et fargestoff, teller SUMT E150a som markør.