E150d: sulfittammoniakkaramell
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E150d er sulfittammoniakkaramell, den mørkeste karamellfargen, laget ved å varme sukker med sulfitt- og ammoniakkforbindelser. Den gir cola og andre mørke drikker fargen. EFSA vurderte karamellfargene på nytt i 2011, og JECFA har satt en ADI på 200 mg per kilo kroppsvekt. SUMT teller E150d som markør.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2012
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E150d?
E150d er sulfittammoniakkaramell, den mørkeste av karamellfargene. Den tåler syre godt og brukes mye i mørk brus. Sukker varmes opp med både sulfitt- og ammoniakkforbindelser. Det gir en dyp brun farge som holder seg i sure drikker.
Andre navn du kan se på pakningen: karamellfarge, sulphite ammonia caramel, E 150d.
E150d hører til gruppen fargestoffer. Les mer om fargestoffer.
Hvor finner du E150d?
Du finner E150d oftest i disse varene:
- cola og annen mørk brus
- brune sauser
- sjy og buljong
- godteri og lakris
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «fargestoff».
Er E150d trygt?
Gjør E150d varen ultraprosessert?
Ja. E150d er et fargestoff, og SUMT teller fargestoffer som markør for ultraprosessert mat. En cola får utslag allerede på fargen.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Er det E150d i cola?
Ofte, ja. Mørk brus farges gjerne med E150d, men ingredienslista viser hva som faktisk er brukt.
Er karamellfarge farlig?
Karamellfargene er godkjent i EU og ble vurdert på nytt av EFSA i 2011. JECFA har satt en ADI på 200 mg per kilo kroppsvekt for E150d.
Kilder
- 1.Food colours. EFSA, 2026.
- 2.Caramel colour, class IV: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 1985.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Fargestoffer i mat: titandioksid, azofarger og karmin
Fargestoffer er tilsetningsstoffer som gir mat farge, og de har E-numre i 100-serien. Titandioksid (E171) ble forbudt i mat i EU og Norge i 2022 fordi EFSA ikke kunne utelukke skade på arvestoffet. Seks fargestoffer skal merkes med en advarsel om mulig ugunstig virkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E150a: karamellfarge (ren karamell)
E150a er ren karamell, en brun farge laget ved å varme opp sukker. Den brukes i sauser, mørkt brød, godteri og brennevin. EFSA vurderte karamellfargene på nytt i 2011, og JECFA har ikke funnet behov for en tallfestet ADI. Fordi det er et fargestoff, teller SUMT E150a som markør.