Last ned

E210: benzosyre

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E210 er benzosyre, et konserveringsmiddel som brukes i sure varer som dressinger, sild i lake og syltede grønnsaker. JECFA har satt en akseptabel daglig inntaksgrense på 5 mg per kilo kroppsvekt. Bruken er regulert per varegruppe. SUMT teller ikke konserveringsmidler som markør for ultraprosessert mat.

ADI per kilo kroppsvekt per dag (JECFA 1996)
5 mg
ADI per kilo kroppsvekt per dag (JECFA 1996)[1]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Nei
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT

Hva er E210?

E210 er benzosyre, et konserveringsmiddel som virker best i sure varer. Det hemmer gjær, mugg og en del bakterier. Benzosyre finnes naturlig i små mengder i blant annet tyttebær og kanel. Stoffet som tilsettes mat, lages syntetisk.[3]

Andre navn du kan se på pakningen: benzoat, benzosyre, E 210.

E210 hører til gruppen konserveringsmidler. Les mer om konserveringsmidler.

Hvor finner du E210?

Du finner E210 oftest i disse varene:

  • sure sauser og dressinger
  • sild og fisk i lake
  • syltede grønnsaker
  • majonessalater
  • saft og brus

I drikke brukes oftere saltet natriumbenzoat (E211), som løser seg bedre i vann.

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «konserveringsmiddel».

Er E210 trygt?

JECFA har satt en felles ADI på 5 mg per kilo kroppsvekt per dag for benzosyre og benzoatene (1996). Stoffet er godkjent i EU og Norge, men bare i bestemte varegrupper og med øvre grenser for hvor mye som kan brukes.[1],[2]

Gjør E210 varen ultraprosessert?

Nei. Konserveringsmidler regnes som en teknisk tilsetning som også brukes i tradisjonell mat (NOVA 3), så benzosyre alene gjør ikke varen ultraprosessert i SUMT. Varen kan likevel bli det av andre ingredienser i lista.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Finnes benzosyre naturlig i mat?

Ja, i små mengder i blant annet tyttebær og kanel. Det er en av grunnene til at tyttebær holder seg godt.

Hva er forskjellen på E210 og E211?

E211 er natriumsaltet av benzosyre. Det løser seg bedre i vann og brukes derfor oftere i drikke, men de virker likt og deler samme ADI.

Kilder

  1. 1.Benzosyre: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 2002.
  2. 2.Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler (FOR-2011-06-06-668). Lovdata, 2011.
  3. 3.Tilsetningsstoffer: hva er det og hvorfor brukes det?. Mattilsynet, 2025.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også