Last ned

E223: natriumdisulfitt

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E223 er natriumdisulfitt, en sulfitt som brukes som konserveringsmiddel i blant annet reker, tørket frukt og vin. EFSA trakk i 2022 tilbake den midlertidige inntaksgrensen for sulfitter, fordi dataene var for svake. Sulfitt er et merkepliktig allergen. SUMT teller ikke E223 som markør for ultraprosessert mat.

EFSA trakk den midlertidige ADI-en for sulfitter tilbake (2022)
Trukket
EFSA trakk den midlertidige ADI-en for sulfitter tilbake (2022)[1]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Nei
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
2022
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til

Hva er E223?

E223 er natriumdisulfitt, også kalt natriummetabisulfitt. Det er en av de vanligste sulfittene og virker både som konserveringsmiddel og antioksidant. Stoffet lages av svoveldioksid og natriumforbindelser og selges som et hvitt pulver. Når det løses i vann, frigjøres svoveldioksid.[1]

Andre navn du kan se på pakningen: natriummetabisulfitt, sulfitt, E 223.

E223 hører til gruppen konserveringsmidler. Les mer om konserveringsmidler.

Hvor finner du E223?

Du finner E223 oftest i disse varene:

  • frosne og kokte reker
  • tørket frukt
  • vin og sider
  • sitronsaft på flaske
  • potetprodukter

Sulfitt er et merkepliktig allergen. Reagerer du på sulfitt, er det pakningen som gjelder.

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «konserveringsmiddel».

Er E223 trygt?

EFSA satte i 2016 en midlertidig ADI på 0,7 mg per kilo kroppsvekt per dag for sulfittene (E220 til E228). I 2022 trakk EFSA den tilbake, fordi datagrunnlaget fortsatt var for svakt til å sette en grense, og konkluderte med at inntaket gir grunn til bekymring. JECFA har en grense på 0,7 mg, regnet som svoveldioksid (1998).[1],[2]

Gjør E223 varen ultraprosessert?

Nei. E223 er et konserveringsmiddel og en antioksidant, og de klassene teller ikke som markør i SUMT. Reker eller tørket frukt med E223 blir ikke ultraprosessert av stoffet alene.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Hvorfor er det E223 i reker?

Sulfitt hindrer at rekene får svarte flekker etter fangst. Det handler mest om utseende og kvalitet, mindre om holdbarhet.

Er E223 trygt?

Stoffet er godkjent med øvre grenser per varegruppe. EFSA trakk i 2022 tilbake den midlertidige ADI-en fordi dataene var for mangelfulle til å sette en sikker grense.

Kilder

  1. 1.Follow-up of the re-evaluation of sulfur dioxide (E 220), sodium sulfite (E 221), sodium bisulfite (E 222), sodium metabisulfite (E 223), potassium metabisulfite (E 224), calcium sulfite (E 226), calcium bisulfite (E 227) and potassium bisulfite (E 228) as food additives. EFSA Journal, 2022.
  2. 2.Natriummetabisulfitt: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 1998.
  3. 3.Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler (FOR-2011-06-06-668). Lovdata, 2011.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også