E307: alfa-tokoferol
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E307 er alfa-tokoferol, en form av vitamin E som brukes som antioksidant i olje, margarin og snacks. Det hindrer at fett harskner og får bismak. JECFA har satt en akseptabel daglig inntaksgrense på opptil 2 mg per kilo kroppsvekt. SUMT teller ikke antioksidanter som markør for ultraprosessert mat.
- øvre ADI per kilo kroppsvekt per dag (JECFA 1986)
- 2 mg
- øvre ADI per kilo kroppsvekt per dag (JECFA 1986)[1]
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Nei
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Hva er E307?
E307 er alfa-tokoferol, den formen av vitamin E kroppen bruker mest av. Som tilsetningsstoff beskytter det fett mot harskning. Det kan utvinnes fra planteoljer eller lages syntetisk. Den syntetiske varianten er en blanding av flere former av samme molekyl.[3]
Andre navn du kan se på pakningen: alfatokoferol, vitamin E, E 307.
E307 hører til gruppen antioksidanter. Les mer om antioksidanter.
Hvor finner du E307?
Du finner E307 oftest i disse varene:
- matolje
- margarin
- morsmelkerstatning
- kjeks og snacks
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «antioksidant».
Er E307 trygt?
Gjør E307 varen ultraprosessert?
Nei. Alfa-tokoferol er en antioksidant, og antioksidanter teller ikke som markør i SUMT. Om varen er ultraprosessert, avgjøres av resten av ingredienslista.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Er E307 det samme som vitamin E?
Ja. Alfa-tokoferol er den formen av vitamin E som kroppen tar opp og bruker mest av.
Hvorfor tilsettes vitamin E i olje?
Olje harskner når den kommer i kontakt med luft og lys. Vitamin E fanger opp stoffene som setter i gang harskningen, så oljen holder smaken lenger.
Kilder
- 1.Alfa-tokoferol: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 1986.
- 2.Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler (FOR-2011-06-06-668). Lovdata, 2011.
- 3.Tilsetningsstoffer: hva er det og hvorfor brukes det?. Mattilsynet, 2025.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E306: tokoferolrikt ekstrakt
E306 er et tokoferolrikt ekstrakt, altså vitamin E fra planteoljer, brukt som antioksidant i olje, margarin og snacks. Det bremser harskning av fett. JECFA har satt en akseptabel daglig inntaksgrense på 2 mg per kilo kroppsvekt for blandede tokoferoler. SUMT teller ikke E306 som markør for ultraprosessert mat.
E-stoffer
E308: gamma-tokoferol
E308 er gamma-tokoferol, en form av vitamin E som brukes som antioksidant for å hindre at fett og olje harskner. Stoffet er sjelden på norske pakker. JECFA har satt en akseptabel daglig inntaksgrense på 2 mg per kilo kroppsvekt for blandede tokoferoler. SUMT teller ikke E308 som markør.