Last ned

E460: cellulose

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E460 er cellulose, plantefiber fra tremasse eller bomull som brukes som fortykningsmiddel og for å hindre klumping. Du finner den blant annet i revet ost og tabletter. EFSA fant i 2018 ingen grunn til bekymring ved vanlig bruk. SUMT teller E460 som markør for ultraprosessert mat, fordi fortykningsmidler teller.

EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI (2018)
Ingen grense
EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI (2018)[1]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Ja
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
2018
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til

Hva er E460?

E460 er cellulose, enten som mikrokrystallinsk cellulose eller cellulosepulver. Den gir struktur, binder vann og hindrer at revet ost klumper seg. Cellulose er byggesteinen i planteceller og utvinnes oftest av tremasse eller bomullsfiber, som renses og males.[1]

Andre navn du kan se på pakningen: mikrokrystallinsk cellulose, cellulosepulver, E 460.

E460 hører til gruppen fortykningsmidler og stabilisatorer. Les mer om fortykningsmidler og stabilisatorer.

Hvor finner du E460?

Du finner E460 oftest i disse varene:

  • revet ost
  • kosttilskudd i tablettform
  • fettreduserte sauser og lettprodukter
  • bakevarer med ekstra fiber

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «fortykningsmiddel».

Er E460 trygt?

EFSA vurderte cellulose og de modifiserte cellulosene (E460-E469) samlet i 2018 og fant ingen grunn til bekymring ved rapportert bruk. Panelet så ikke behov for en tallfestet ADI. Dyreforsøk viste ingen skadelige effekter selv ved svært høye doser.[1]

I NutriNet-Santé-studien var høyere inntak av celluloser, og E460 spesielt, knyttet til litt høyere risiko for hjerte- og karsykdom. Det er en sammenheng i en observasjonsstudie, ikke bevis for årsak.[2]

Gjør E460 varen ultraprosessert?

Ja. SUMT bruker den strenge tolkningen av NOVA, der fortykningsmidler, geleringsmidler og stabilisatorer teller som markør for ultraprosessert mat. Cellulose er ført i disse klassene, så E460 gir utslag.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Er det tre i maten?

Cellulosen kan komme fra tremasse, men det som brukes, er renset cellulose. Det er samme type fiber som finnes i alle planter.

Hvorfor er det cellulose i revet ost?

Den legger seg som et tynt lag rundt osten og hindrer at bitene klistrer seg sammen i posen.

Kilder

  1. 1.Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives. EFSA Journal, 2018.
  2. 2.Sellem L mfl.. Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study. BMJ, 2023.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også