Last ned

E466: natriumkarboksymetylcellulose

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E466 er karboksymetylcellulose, eller CMC, en modifisert cellulose som fortykker iskrem, sauser og lettprodukter. EFSA fant i 2018 ingen grunn til bekymring ved vanlig bruk. Studier på mus og et lite forsøk på mennesker har likevel gjort stoffet omdiskutert. SUMT teller E466 som markør for ultraprosessert mat.

EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI (2018)
Ingen grense
EFSA fant ikke behov for en tallfestet ADI (2018)[1]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Ja
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
2018
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til

Hva er E466?

E466 er karboksymetylcellulose, en modifisert cellulose som gjør væsker tykkere og hindrer store iskrystaller. Den kalles også cellulosegummi eller CMC. Den lages av cellulose fra tre eller bomull som behandles med lut og kloreddiksyre.[1]

Andre navn du kan se på pakningen: CMC, cellulosegummi, karboksymetylcellulose, E 466.

E466 hører til gruppen fortykningsmidler og stabilisatorer. Les mer om fortykningsmidler og stabilisatorer.

Hvor finner du E466?

Du finner E466 oftest i disse varene:

  • iskrem
  • sauser og dressinger
  • lettprodukter
  • kakefyll og bakevarer
  • drikker med fruktkjøtt

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «fortykningsmiddel».

Er E466 trygt?

EFSA vurderte cellulose og de modifiserte cellulosene (E460-E469) samlet i 2018 og fant ingen grunn til bekymring ved rapportert bruk. Panelet så ikke behov for en tallfestet ADI. Dyreforsøk viste ingen skadelige effekter selv ved svært høye doser.[1]

Studier på mus fra 2015 og et lite forsøk med 16 friske voksne fra 2022 tyder på at E466 kan endre tarmfloraen. I forsøket ga 15 gram om dagen i 11 dager litt mer mageubehag og mindre variert tarmflora. I NutriNet-Santé var høyere inntak knyttet til litt høyere risiko for hjerte- og karsykdom.[2],[3],[4]

Gjør E466 varen ultraprosessert?

Ja. SUMT bruker den strenge tolkningen av NOVA, der fortykningsmidler, geleringsmidler og stabilisatorer teller som markør for ultraprosessert mat.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Er cellulosegummi det samme som E466?

Ja. Karboksymetylcellulose, CMC og cellulosegummi er navn på samme stoff.

Er E466 farlig?

EFSA ser ingen grunn til bekymring ved vanlig bruk. Forsøkene som har vakt oppmerksomhet, er gjort på mus og på et lite antall personer med høye doser, og forskningen pågår.

Kilder

  1. 1.Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additives. EFSA Journal, 2018.
  2. 2.Chassaing B mfl.. Dietary emulsifiers impact the mouse gut microbiota promoting colitis and metabolic syndrome. Nature, 2015.
  3. 3.Chassaing B mfl.. Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome. Gastroenterology, 2022.
  4. 4.Sellem L mfl.. Food additive emulsifiers and risk of cardiovascular disease in the NutriNet-Santé cohort: prospective cohort study. BMJ, 2023.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også