E938: argon
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E938 er argon, en edelgass fra lufta som brukes i emballasje for å holde oksygen borte fra maten. Den har ingen smak og blir ikke igjen i maten. EFSA fant i 2024 ingen grunn til bekymring. SUMT teller ikke E938 som markør for ultraprosessert mat.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Nei
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2024
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E938?
E938 er argon, en edelgass uten lukt og smak. Den brukes i emballasje for å fortrenge luft, så maten ikke harskner eller mister farge. Argon finnes naturlig i lufta og utvinnes ved å kjøle ned luft til den blir flytende og skilles i ulike gasser.[1]
Andre navn du kan se på pakningen: argongass, E 938.
E938 hører ikke til en av de store gruppene. Les mer om tilsetningsstoffer.
Hvor finner du E938?
Du finner E938 oftest i disse varene:
- pakket ferdigmat i beskyttende atmosfære
- vin og andre drikkevarer ved tapping
- pakket salat og grønnsaker
Argon reagerer ikke med maten og blir ikke igjen i den når pakken åpnes.
Er E938 trygt?
EFSA vurderte argon og helium på nytt i 2024 og konkluderte med at bruken som tilsetningsstoff ikke gir grunn til bekymring. Panelet satte ingen ADI.[1]
Gjør E938 varen ultraprosessert?
Nei. Argon er en emballasjegass, og den klassen teller ikke som markør i SUMT. Gassen sier ingenting om hvor bearbeidet selve maten i pakken er.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Hvorfor brukes argon i stedet for vanlig luft?
Oksygen i lufta får fett til å harskne og farger til å blekne. Argon fortrenger oksygenet uten å reagere med maten.
Får jeg i meg argon?
Svært lite. Gassen forsvinner ut når pakken åpnes, og vi puster inn argon hele tiden fordi det finnes i lufta.
Kilder
- 1.Re-evaluation of argon (E 938) and helium (E 939) as food additives. EFSA Journal, 2024.
- 2.Tilsetningsstoffer: hva er det og hvorfor brukes det?. Mattilsynet, 2025.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E927b: karbamid
E927b er karbamid, også kalt urea, som brukes i små mengder i sukkerfri tyggegummi. Stoffet lages av ammoniakk og karbondioksid og finnes også naturlig i kroppen. JECFA fant bruken akseptabel. E-nummeret alene gir ikke utslag i SUMT, men tyggegummien har ofte søtstoff som gjør det.
E-stoffer
E920: L-cystein
E920 er L-cystein, en aminosyre som gjør deig smidigere i industribakeri. Den finnes naturlig i protein, men lages ofte fra keratin i fjær eller ved fermentering. JECFA fant ingen grunn til bekymring ved dagens inntak. SUMT teller ikke E920 som markør for ultraprosessert mat.