Last ned

E951: aspartam

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E951 er aspartam, et søtstoff som er rundt 200 ganger søtere enn sukker og brukes i lettbrus og sukkerfri tyggegummi. EFSA vurderte det som trygt i 2013, og JECFA beholdt ADI-en på 40 mg per kilo kroppsvekt i 2023. SUMT teller E951 som markør for ultraprosessert mat, slik alle søtstoffer gjør.

ADI per kilo kroppsvekt per dag, bekreftet av JECFA i 2023
40 mg
ADI per kilo kroppsvekt per dag, bekreftet av JECFA i 2023[2]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Ja
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
2013
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til

Hva er E951?

E951 er aspartam, et intenst søtstoff som er omtrent 200 ganger søtere enn sukker. Det gir derfor knapt kalorier i mengdene som brukes. Aspartam lages av to aminosyrer, asparaginsyre og fenylalanin. Det tåler ikke lang tids steking, og brukes mest i kalde produkter.[1]

Andre navn du kan se på pakningen: aspartame, NutraSweet, E 951.

E951 hører til gruppen søtstoffer. Les mer om søtstoffer.

Hvor finner du E951?

Du finner E951 oftest i disse varene:[3]

  • lettbrus og saft uten sukker
  • sukkerfri tyggegummi
  • lettyoghurt og desserter
  • bordsøtningsmidler

Varer med aspartam skal merkes «Inneholder en fenylalaninkilde», fordi personer med Føllings sykdom (PKU) ikke tåler fenylalanin.

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «søtstoff».

Er E951 trygt?

EFSA gjorde en full ny vurdering av aspartam i 2013 og fant at stoffet er trygt ved dagens inntak, med en ADI på 40 mg per kilo kroppsvekt per dag. I 2023 vurderte WHO stoffet på nytt: kreftforskningsbyrået IARC plasserte aspartam i gruppe 2B, mulig kreftfremkallende, på grunnlag av begrenset evidens, mens JECFA beholdt ADI-en på 40 mg.[1],[2]

IARC-klassifiseringen sier noe om hvor sterk evidensen for fare er, ikke om hvor stor risikoen er ved vanlig inntak. Derfor kom IARC og JECFA til ulike svar samme dag.[2]

Gjør E951 varen ultraprosessert?

Ja. Søtstoffer er kosmetiske tilsetninger, og SUMT teller dem alltid som markør for ultraprosessert mat. Det gjelder også lettbrus og sukkerfrie produkter.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Gir aspartam kreft?

IARC kalte aspartam mulig kreftfremkallende i 2023 ut fra begrenset evidens. JECFA vurderte samtidig risikoen og fant ingen grunn til å endre den trygge grensen på 40 mg per kilo kroppsvekt.

Hvem bør unngå aspartam?

Personer med Føllings sykdom (PKU), fordi aspartam inneholder fenylalanin. Det skal derfor stå på pakken.

Hvor mye aspartam er for mye?

ADI-en er 40 mg per kilo kroppsvekt hver dag, livet ut. For en voksen på 70 kilo tilsvarer det mange liter lettbrus daglig, avhengig av innholdet.

Kilder

  1. 1.Aspartame. EFSA, 2026.
  2. 2.Aspartame hazard and risk assessment results released. WHO, 2023.
  3. 3.Søtstoffer. Mattilsynet, 2023.
  4. 4.Sweeteners. EFSA, 2026.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også