E952: cyklaminsyre og cyklamater
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E952 er cyklamat, et søtstoff som er mange ganger søtere enn sukker og ofte brukes sammen med sakkarin i lettbrus og bordsøtningsmidler. JECFA har satt en ADI på 11 mg per kilo kroppsvekt, og EFSAs nye vurdering pågår. SUMT teller E952 som markør for ultraprosessert mat.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Hva er E952?
E952 er cyklaminsyre og saltene av den, et intenst søtstoff som er mange ganger søtere enn sukker. Det brukes ofte sammen med sakkarin. Cyklamat lages kjemisk og brukes som regel som natrium- eller kalsiumsalt.[3]
Andre navn du kan se på pakningen: cyklamat, natriumsyklamat, cyclamate, E 952.
E952 hører til gruppen søtstoffer. Les mer om søtstoffer.
Hvor finner du E952?
Du finner E952 oftest i disse varene:
- lettbrus og saft uten sukker
- bordsøtningsmidler
- lettprodukter
- sukkerfritt godteri
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «søtstoff».
Er E952 trygt?
Gjør E952 varen ultraprosessert?
Ja. Søtstoffer er kosmetiske tilsetninger, og SUMT teller dem alltid som markør for ultraprosessert mat.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Er cyklamat forbudt i USA?
Ja, cyklamat har ikke vært tillatt i USA siden 1970. I EU og Norge er det godkjent som søtstoff.
Hvorfor brukes cyklamat sammen med sakkarin?
Sammen gir de en rundere søthet og mindre bitter ettersmak enn hver for seg.
Kilder
- 1.Cyklaminsyre: sammendrag av JECFA-vurderingen. WHO/FAO JECFA (IPCS INCHEM), 1982.
- 2.Sweeteners. EFSA, 2026.
- 3.Søtstoffer. Mattilsynet, 2023.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Søtstoffer: aspartam, sukralose, stevia og erytritol forklart
Søtstoffer gir søt smak med lite eller ingen energi. Alle som er godkjent i EU, har en ADI, og aspartam regnes fortsatt som trygt under 40 mg per kilo kroppsvekt per dag. WHO fraråder likevel søtstoffer som middel for å gå ned i vekt, fordi de ikke ser ut til å hjelpe på lang sikt.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E951: aspartam
E951 er aspartam, et søtstoff som er rundt 200 ganger søtere enn sukker og brukes i lettbrus og sukkerfri tyggegummi. EFSA vurderte det som trygt i 2013, og JECFA beholdt ADI-en på 40 mg per kilo kroppsvekt i 2023. SUMT teller E951 som markør for ultraprosessert mat, slik alle søtstoffer gjør.