E954: sakkarin
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E954 er sakkarin, et eldre søtstoff som er flere hundre ganger søtere enn sukker og brukes i suketter og lettbrus. EFSA vurderte det på nytt i 2024 og hevet ADI-en til 9 mg per kilo kroppsvekt, uten funn som tyder på skade på arvestoff. SUMT teller E954 som markør for ultraprosessert mat.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2024
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E954?
E954 er sakkarin og saltene av det, det eldste intense søtstoffet vi har. Det er flere hundre ganger søtere enn sukker og gir ingen kalorier av betydning. Sakkarin lages kjemisk. EFSA vurderte i 2024 bare sakkarin laget med Remsen-Fahlberg-metoden, fordi det manglet data om urenheter fra den andre metoden.[2]
Andre navn du kan se på pakningen: natriumsakkarin, saccharin, suketter, E 954.
E954 hører til gruppen søtstoffer. Les mer om søtstoffer.
Hvor finner du E954?
Du finner E954 oftest i disse varene:
- bordsøtningsmidler og suketter
- lettbrus og saft uten sukker
- sukkerfri tyggegummi
- sylteagurk og syltede grønnsaker
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «søtstoff».
Er E954 trygt?
EFSA vurderte sakkarin på nytt i 2024 og satte en ny ADI på 9 mg per kilo kroppsvekt per dag, høyere enn den gamle grensen. Nye studier viste ingen grunn til bekymring for skade på arvestoff, og inntaket lå under ADI-en.[1]
I en studie der friske voksne fikk sakkarin i to uker, endret det tarmfloraen og blodsukkerresponsen hos en del av deltakerne. Studien var liten og kortvarig, og effektene varierte mye fra person til person.[3]
Gjør E954 varen ultraprosessert?
Ja. Søtstoffer er kosmetiske tilsetninger, og SUMT teller dem alltid som markør for ultraprosessert mat.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Gir sakkarin kreft?
Den gamle mistanken kom fra rotteforsøk som ikke er relevante for mennesker. EFSA fant i 2024 ingen grunn til bekymring for skade på arvestoff.
Hvorfor har sakkarin bitter ettersmak?
Mange kjenner en metallisk eller bitter smak av sakkarin. Derfor blandes det ofte med andre søtstoffer, som cyklamat.
Kilder
- 1.Re-evaluation of saccharin and its sodium, potassium and calcium salts (E 954) as food additives. EFSA Journal, 2024.
- 2.Søtstoffer. Mattilsynet, 2023.
- 3.Suez J mfl.. Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance. Cell, 2022.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Søtstoffer: aspartam, sukralose, stevia og erytritol forklart
Søtstoffer gir søt smak med lite eller ingen energi. Alle som er godkjent i EU, har en ADI, og aspartam regnes fortsatt som trygt under 40 mg per kilo kroppsvekt per dag. WHO fraråder likevel søtstoffer som middel for å gå ned i vekt, fordi de ikke ser ut til å hjelpe på lang sikt.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E955: sukralose
E955 er sukralose, et søtstoff laget av sukker som er flere hundre ganger søtere og nesten ikke tas opp av kroppen. Det brukes i lettbrus og proteinprodukter. EFSA vurderte det på nytt i 2026 og beholdt ADI-en på 15 mg per kilo kroppsvekt. SUMT teller E955 som markør for ultraprosessert mat.