E955: sukralose
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
E955 er sukralose, et søtstoff laget av sukker som er flere hundre ganger søtere og nesten ikke tas opp av kroppen. Det brukes i lettbrus og proteinprodukter. EFSA vurderte det på nytt i 2026 og beholdt ADI-en på 15 mg per kilo kroppsvekt. SUMT teller E955 som markør for ultraprosessert mat.
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Ja
- Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
- 2026
- Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
Hva er E955?
E955 er sukralose, et intenst søtstoff som er laget av vanlig sukker, men som kroppen nesten ikke tar opp. Det er flere hundre ganger søtere enn sukker og tåler varme. Sukralose lages ved å bytte ut tre deler av sukkermolekylet med klor. Det gjør molekylet søtere og hindrer at kroppen bryter det ned.[1]
Andre navn du kan se på pakningen: sucralose, Splenda, E 955.
E955 hører til gruppen søtstoffer. Les mer om søtstoffer.
Hvor finner du E955?
Du finner E955 oftest i disse varene:[3]
- lettbrus og saft uten sukker
- proteinpulver og proteinbarer
- lettyoghurt og desserter
- sukkerfritt godteri og tyggegummi
Alle varer med søtstoff skal merkes «inneholder søtstoffer».
På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «søtstoff».
Er E955 trygt?
EFSA vurderte sukralose på nytt i 2026 og fant ingen grunn til å endre ADI-en på 15 mg per kilo kroppsvekt per dag. EFSA så ingen bekymring for skade på arvestoff fra sukralose, urenheter eller nedbrytningsprodukter, og inntaket lå under ADI-en.[1],[2]
Debatten om sukralose handler blant annet om virkning på tarmflora og blodsukker. I en studie med friske voksne endret sukralose blodsukkerresponsen hos en del av deltakerne, men effekten varierte mye.[4]
Gjør E955 varen ultraprosessert?
Ja. Søtstoffer er kosmetiske tilsetninger, og SUMT teller dem alltid som markør for ultraprosessert mat. Proteinbarer og lettbrus med sukralose blir derfor ikke Renvare i SUMT.
Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.
Ofte spurt
Er sukralose naturlig siden det lages av sukker?
Nei. Utgangspunktet er sukker, men molekylet endres kjemisk med klor, og kroppen behandler det helt annerledes enn sukker.
Kan jeg bake med sukralose?
Sukralose tåler varme bedre enn aspartam. EFSA vurderte i 2026 også en søknad om bruk i bakevarer.
Kilder
- 1.Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive and evaluation of a new application on extension of use of sucralose (E 955) in fine bakery wares. EFSA Journal, 2026.
- 2.Sweeteners. EFSA, 2026.
- 3.Søtstoffer. Mattilsynet, 2023.
- 4.Suez J mfl.. Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance. Cell, 2022.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Tilsetningsstoffer
Søtstoffer: aspartam, sukralose, stevia og erytritol forklart
Søtstoffer gir søt smak med lite eller ingen energi. Alle som er godkjent i EU, har en ADI, og aspartam regnes fortsatt som trygt under 40 mg per kilo kroppsvekt per dag. WHO fraråder likevel søtstoffer som middel for å gå ned i vekt, fordi de ikke ser ut til å hjelpe på lang sikt.
Tilsetningsstoffer
Tilsetningsstoffer og E-numre: hva de er og hvordan de godkjennes
Tilsetningsstoffer er stoffer som tilsettes mat for å gi den en teknisk funksjon, som lengre holdbarhet, farge, søt smak eller jevn konsistens. Hvert godkjent stoff har et E-nummer og er risikovurdert i EU, og de samme reglene gjelder i Norge. Et E-nummer betyr at stoffet er godkjent, ikke at det er farlig.
E-stoffer
E954: sakkarin
E954 er sakkarin, et eldre søtstoff som er flere hundre ganger søtere enn sukker og brukes i suketter og lettbrus. EFSA vurderte det på nytt i 2024 og hevet ADI-en til 9 mg per kilo kroppsvekt, uten funn som tyder på skade på arvestoff. SUMT teller E954 som markør for ultraprosessert mat.