Last ned

E960: steviolglykosider

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

E960 er steviolglykosider, de søte stoffene fra steviaplanten. De er mange ganger søtere enn sukker og brukes i lettbrus, yoghurt og bordsøtning. EFSA har satt en ADI på 4 mg per kilo kroppsvekt, regnet som steviol. SUMT teller E960 som markør for ultraprosessert mat, selv om stoffet har plantebakgrunn.

ADI per kilo kroppsvekt per dag, regnet som steviol (EFSA 2020)
4 mg
ADI per kilo kroppsvekt per dag, regnet som steviol (EFSA 2020)[1]
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Ja
Teller som markør for ultraprosessert i SUMT
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til
2020
Siste vurdering fra EFSA som vi viser til

Hva er E960?

E960 er steviolglykosider, de søte stoffene fra bladene til steviaplanten. De er mange ganger søtere enn sukker og gir nesten ingen kalorier. Bladene trekkes ut med vann og renses til et pulver med høyt innhold av steviolglykosider. Nyere varianter lages også ved hjelp av enzymer.[1]

Andre navn du kan se på pakningen: stevia, rebaudiosid A, steviosid, E 960.

E960 hører til gruppen søtstoffer. Les mer om søtstoffer.

Hvor finner du E960?

Du finner E960 oftest i disse varene:

  • lettbrus og saft uten sukker
  • bordsøtningsmidler med stevia
  • yoghurt og desserter
  • sjokolade og godteri uten tilsatt sukker

«Stevia» på forsiden betyr ikke at varen bare er søtet med stevia. Ingredienslista viser hva som faktisk er brukt.

På ingredienslista står stoffet med E-nummer eller navn, og med funksjonen foran, for eksempel «søtstoff».

Er E960 trygt?

EFSA vurderte steviolglykosider første gang i 2010. ADI-en er 4 mg per kilo kroppsvekt per dag, regnet som steviol, og i 2020 kom EFSA til at den samme grensen gjelder for alle 60 steviolglykosidene som finnes i planten.[2],[1]

Gjør E960 varen ultraprosessert?

Ja. Søtstoffer er kosmetiske tilsetninger, og SUMT teller dem alltid som markør for ultraprosessert mat. Det gjelder også stevia, selv om det kommer fra en plante, fordi stoffet er renset ut og brukt for å gi søt smak.

Vurderingen gjelder alltid hele ingredienslista. Les mer om hva som gjør mat ultraprosessert, eller se alle E-stoffene.

Ofte spurt

Er stevia naturlig?

Planten er det, men E960 er et renset ekstrakt, og noen varianter lages med enzymer. Derfor regnes det som et tilsetningsstoff med eget E-nummer.

Er stevia sunnere enn andre søtstoffer?

Det er ikke vist. Stevia er vurdert som trygt på samme måte som de andre godkjente søtstoffene, med sin egen grense for inntak.

Kilder

  1. 1.Safety of a proposed amendment of the specifications for steviol glycosides (E 960) as a food additive: to expand the list of steviol glycosides to all those identified in the leaves of Stevia Rebaudiana Bertoni. EFSA Journal, 2020.
  2. 2.Sweeteners. EFSA, 2026.
  3. 3.Søtstoffer. Mattilsynet, 2023.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også