Last ned

Salt og natrium: hvor mye er for mye, og hvordan regner du om?

Av SUMTOppdatert 7 min lesing

Kort svar

Salt er natriumklorid, og det er natriumet som påvirker blodtrykket. For å regne om natrium til salt ganger du med 2,5. Voksne bør holde seg under 2,3 gram natrium om dagen, som tilsvarer 5,75 gram salt. Norske menn spiser anslagsvis 11 gram og kvinner 7,7 gram salt om dagen, og det meste kommer fra bearbeidet mat.

salt per dag er øvre anbefalte grense for voksne
5,75 g
salt per dag er øvre anbefalte grense for voksne[1]
salt per dag spiser norske menn / kvinner, anslagsvis
11 / 7,7 g
salt per dag spiser norske menn / kvinner, anslagsvis[3]
av saltet kommer fra industribearbeidet mat og serveringssteder
¾
av saltet kommer fra industribearbeidet mat og serveringssteder[4]

Hva er forskjellen på salt og natrium?

Salt (natriumklorid) består av natrium og klorid. Natrium er mineralet som styrer væskebalansen i kroppen, og det er natriuminntaket som henger sammen med blodtrykket. Én gram salt inneholder rundt 0,4 gram natrium.[2]

Hvor mye salt bør du spise?

Voksne bør begrense natrium til høyst 2,3 gram per dag, som er 5,75 gram salt. Det adekvate inntaket, altså det kroppen faktisk trenger, er 1,5 gram natrium eller 3,75 gram salt.[1]

GruppeHøyst natrium per dagTilsvarer salt
Barn 1–3 år1,1 g2,75 g
Barn 4–6 år1,4 g3,5 g
Barn 7–10 år1,7 g4,25 g
Barn 11–14 år2,0 g5,0 g
Fra 15 år, også gravide og ammende2,3 g5,75 g

WHO anbefaler voksne under 5 gram salt om dagen, omtrent en teskje.[6]

Hvor mye salt spiser nordmenn?

Nesten dobbelt så mye som anbefalt.[4] Målinger av natrium i døgnurin fra Tromsø og Trøndelag tyder på rundt 11 gram salt om dagen for menn og 7,7 gram for kvinner, og inntaket var omtrent det samme i 2017–2019 som i 2006–2008.[3]

Myndighetene har som mål å redusere saltinntaket i befolkningen med 30 prosent innen 2025, i tråd med WHO.[4] Saltpartnerskapet mellom helsemyndighetene og matbransjen har fått ned saltet i en del bearbeidede produkter, og arbeidet er videreført i intensjonsavtalen for et sunnere kosthold.[3]

Hvilke matvarer gir mest salt?

Om lag tre fjerdedeler av saltet kommer fra industribearbeidet mat og mat på serveringssteder, ikke fra saltbøssa.[4] De største kildene er brød og bakervarer, kjøtt- og fiskeprodukter og ferdigretter som pizza, pai og supper.[2] Tall fra Matvaretabellen:[7]

MatvareSalt per 100 gPer porsjon
Salami4,9 g3 skiver (21 g): 1,0 g
Kokt skinke2,4 g2 skiver (24 g): 0,6 g
Leverpostei1,8 g1 skive (20 g): 0,4 g
Pizza, kjøpt1,2 g1 porsjon (300 g): 3,6 g
Gulost (Norvegia)1,2 g1 skive (20 g): 0,2 g
Grovt brød, kjøpt1,1 g2 skiver (80 g): 0,9 g
Potetchips1,1 g1 liten pose (165 g): 1,8 g
Havregryn0 g–

Brød er ikke spesielt salt per 100 gram, men vi spiser mye av det. En pizza til middag kan alene stå for over halvparten av dagens grense.

Hvorfor bør du begrense salt?

Fordi mer natrium gir høyere blodtrykk, og høyt blodtrykk øker risikoen for hjerneslag og hjerte- og karsykdom. Når natriuminntaket senkes mot under 2 gram om dagen, faller blodtrykket jevnt.[2] Risikoen for høyt blodtrykk av salt øker med alderen.[2]

For lite natrium fra kosten er sjelden. Kroppen kan holde natriumbalansen med rundt 0,6 gram salt om dagen, og 1,5 gram salt regnes som et nedre nivå som tar høyde for fysisk aktivitet og klima.[2]

Hvordan spiser du mindre salt?

  1. Sammenlign salt per 100 gram på næringsdeklarasjonen. Forskjellen mellom to varer av samme type kan være stor.
  2. Velg pålegg med lite salt, som kokt skinke eller kylling framfor salami og spekemat.[8]
  3. Lag mer mat fra bunnen av, slik at du styrer saltet selv.[8]
  4. Se etter Nøkkelhullet, som stiller krav til saltinnhold.[8]
  5. Bruk jodert salt når du salter selv. Det gir jod uten mer salt; se jod.

Med SUMT+ kan du sortere og sammenligne varer på salt når du handler.

Ofte spurt

Hvordan regner jeg natrium om til salt?

Gang natrium med 2,5. 1 gram natrium tilsvarer 2,5 gram salt, og 1 gram salt inneholder 0,4 gram natrium.

Hvor mye er 5 gram salt?

Omtrent en teskje. Husk at det meste av saltet allerede er i maten du kjøper.

Er havsalt eller Himalaya-salt sunnere?

Alt salt er i hovedsak natriumklorid og påvirker blodtrykket på samme måte. De fleste typer havsalt er heller ikke tilsatt jod.

Trenger jeg mer salt når jeg trener?

Sjelden. NNR 2023 regner 1,5 gram salt om dagen som et nedre nivå som tar høyde for fysisk aktivitet og klima, og de fleste spiser langt mer enn det.

Kilder

  1. 1.Referanseverdier for energi og næringsstoffer, kapittel 3.3: Vitaminer og mineraler. Helsedirektoratet, 2023, sist endret 2026.
  2. 2.Blomhoff R mfl.. Nordic Nutrition Recommendations 2023. Nordisk ministerråd, 2023.
  3. 3.Kosthold i Norge (Folkehelserapporten). Folkehelseinstituttet, 2026.
  4. 4.Salt og Saltpartnerskapet. Helsedirektoratet, 2017, sist endret 2023.
  5. 5.Forskrift om matinformasjon til forbrukerne (matinformasjonsforskriften), med forordning (EU) nr. 1169/2011 vedlegg I. Lovdata, 2014, sist endret 2025.
  6. 6.Sodium reduction (faktaark). Verdens helseorganisasjon (WHO), 2025.
  7. 7.Salt: innhold i matvarer. Matvaretabellen (Mattilsynet), 2025.
  8. 8.Kostråd for befolkningen. Helsedirektoratet, 2024.
  9. 9.Vegetarkost og vegankost: Næringsstoffer du bør følge med på. Helsenorge, 2023.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også