Last ned

Vitamin A: hva det gjør, hvor mye du trenger og hvor du finner det

Av SUMTOppdatert 5 min lesing

Kort svar

Vitamin A er et fettløselig vitamin som trengs for synet i mørke, for hud og slimhinner og for at celler skal vokse normalt. Voksne kvinner bør få 700 og menn 800 mikrogram retinolekvivalenter (RE) per dag. Lever, meieriprodukter og egg gir retinol, mens gulrot og mørkegrønne grønnsaker gir betakaroten som kroppen gjør om til A-vitamin.

RE per dag for kvinner / menn
700 / 800
RE per dag for kvinner / menn[1]
retinol per dag er øvre grense for voksne
3 000 µg
retinol per dag er øvre grense for voksne[2]
i én skive leverpostei (20 g)
490 RE
i én skive leverpostei (20 g)[4]

Hva gjør vitamin A i kroppen?

Vitamin A er en del av synspigmentet rodopsin i netthinnen, som lar oss se i svakt lys. Det trengs også for at hud, slimhinner og andre vev skal fornye seg og vokse normalt.[2]

I maten finnes vitaminet i to former. Retinol kommer fra dyr. Betakaroten og andre karotenoider kommer fra planter og blir gjort om til A-vitamin i kroppen. Derfor oppgis behovet i retinolekvivalenter: 1 RE er 1 µg retinol eller 6 µg betakaroten fra mat.[1]

Hvor mye vitamin A trenger du?

Voksne kvinner trenger 700 RE og menn 800 RE per dag.[1]

GruppeRE per dag
Barn 1–3 år300
Barn 4–6 år350
Barn 7–10 år450
Kvinner 18–70 år700
Menn 18–70 år800
Gravide750
Ammende1 400

I Norkost 4 fikk mange kvinner mindre enn anbefalt uten tilskudd.[3]

Hvilke matvarer har mye vitamin A?

Lever og leverpostei har mest, fulgt av oransje og mørkegrønne grønnsaker. Tall per 100 gram fra Matvaretabellen:[4]

MatvareRE per 100 g
Svinelever, rå8 642
Leverpostei2 428
Søtpotet, rå1 101
Gulrot, rå948
Grønnkål, rå891
Smør821
Egg, kokt165

Én gulrot (80 g) gir dermed rundt 760 RE, nesten nok til en hel dag. Betakaroten tas best opp når grønnsakene spises med litt fett.

Kan du få for lite eller for mye vitamin A?

Alvorlig mangel er sjelden i Norge. Mangel gir nattblindhet og andre øyeskader og svekker motstanden mot infeksjoner.[2]

For mye retinol over tid kan skade leveren og gi fosterskader. Øvre grense for voksne er 3 000 µg RE per dag, og den gjelder bare retinol, ikke betakaroten fra grønnsaker.[2],[5]

Tran og mange tilskudd inneholder også A-vitamin. Tar du flere, er det lurt å legge sammen.

Ofte spurt

Er betakaroten det samme som vitamin A?

Betakaroten er et forstadium. Kroppen gjør det om til A-vitamin etter behov, og derfor gir betakaroten fra mat ikke forgiftning.

Kan gravide spise leverpostei?

EFSA råder gravide og kvinner som planlegger graviditet til å unngå leverprodukter på grunn av risikoen for fosterskader. Spør jordmor eller lege om det som gjelder deg.

Hjelper gulrot på synet?

Betakaroten i gulrot dekker A-vitaminbehovet, som synet trenger. Har du nok fra før, blir ikke synet bedre av mer.

Hva er forskjellen på RE og RAE?

Begge er måter å regne om karotenoider til A-vitamin. NNR 2023 og Helsedirektoratet bruker RE.

Kilder

  1. 1.Referanseverdier for energi og næringsstoffer, kapittel 3.3: Vitaminer og mineraler. Helsedirektoratet, 2023, sist endret 2026.
  2. 2.Blomhoff R mfl.. Nordic Nutrition Recommendations 2023. Nordisk ministerråd, 2023.
  3. 3.Kosthold i Norge (Folkehelserapporten). Folkehelseinstituttet, 2026.
  4. 4.Vitamin A (RE): innhold i matvarer. Matvaretabellen (Mattilsynet), 2025.
  5. 5.EFSA NDA Panel. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for preformed vitamin A and β-carotene. EFSA Journal, 2024.

Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.

Les også