Vitamin K: blodets levring, matkilder og medisiner
Av SUMTOppdatert 5 min lesing
Kort svar
Vitamin K er et fettløselig vitamin som kroppen trenger for å lage proteinene som får blodet til å levre seg. Voksne kvinner bør få 65 og menn 75 mikrogram per dag, omtrent 1 mikrogram per kilo kroppsvekt. Mørkegrønne bladgrønnsaker og planteoljer gir mest. Mangel er sjelden hos voksne, men nyfødte får vitamin K som forebygging.
- kroppsvekt per dag er grunnlaget for anbefalingen
- 1 µg/kg
- kroppsvekt per dag er grunnlaget for anbefalingen[1]
Hva gjør vitamin K i kroppen?
Vitamin K trengs for å aktivere proteiner i leveren som får blodet til å levre seg. Uten nok vitamin K blør man lettere. Lignende proteiner finnes i skjelett og blodårer, men hvor mye vitamin K de trenger, er ikke kjent.[2]
Det finnes to hovedformer. K1 (fyllokinon) kommer fra planter og er den viktigste formen i vanlig kost. K2 (menakinoner) lages av bakterier og finnes i fermentert mat, kjøtt og meieriprodukter. Tarmbakteriene lager også K2, men det er uklart hvor mye kroppen får nytte av.[2]
Hvor mye vitamin K trenger du?
Anbefalingen er et adekvat inntak (AI) på 1 µg per kilo kroppsvekt per dag. Det gir disse tallene:[1]
| Gruppe | µg per dag |
|---|---|
| Barn 1–3 år | 15 |
| Barn 4–6 år | 20 |
| Barn 7–10 år | 30 |
| Kvinner 18–50 år | 65 |
| Menn 18–50 år | 75 |
| Gravide | 65–75 |
Det finnes ingen øvre grense, fordi forskningen ikke har funnet skadelige effekter av høyt inntak fra mat.[2]
Hvilken mat har mye vitamin K?
Grønne bladgrønnsaker som grønnkål, spinat og brokkoli, og planteoljer som raps-, soya- og olivenolje, og margarin laget av dem.[2] K2 får du fra fermentert mat, kjøtt og meieriprodukter.[2]
Matvaretabellen oppgir ikke vitamin K, og det finnes lite norske data om hvor mye vi får i oss.[2] En variert kost med grønnsaker og planteolje gir normalt nok.
Kan du få for lite vitamin K?
Ofte spurt
Hva er forskjellen på K1 og K2?
K1 kommer fra planter og er hovedkilden i vanlig kost. K2 lages av bakterier og finnes i fermentert mat, kjøtt og meieriprodukter.
Bør jeg ta K2-tilskudd for skjelettet?
NNR 2023 gir ingen egen anbefaling for K2. Hvor mye vitamin K skjelettet trenger, er ikke kjent.
Hvorfor får nyfødte vitamin K?
Nyfødte, særlig de som ammes, kan få vitamin K-mangel og blødninger. Derfor får alle nyfødte vitamin K som forebygging.
Kilder
- 1.Referanseverdier for energi og næringsstoffer, kapittel 3.3: Vitaminer og mineraler. Helsedirektoratet, 2023, sist endret 2026.
- 2.Blomhoff R mfl.. Nordic Nutrition Recommendations 2023. Nordisk ministerråd, 2023.
Ser du en feil? Skriv til hei@sumt.no, så retter vi den.
Les også
Næring
Hva er vitaminer? De 13 vitaminene og hva du trenger
Vitaminer er organiske stoffer kroppen trenger i små mengder for å omsette energi, bygge celler og holde blant annet syn, blod og skjelett i orden. Kroppen lager ikke nok av dem selv, så de må komme fra maten. Det finnes 13 vitaminer: de fettløselige A, D, E og K, og de vannløselige B-vitaminene og C-vitamin.
Næring
Vitamin E: hva det gjør og hvor du får det fra
Vitamin E er et fettløselig vitamin som virker som antioksidant og beskytter de flerumettede fettsyrene i cellene mot å bli ødelagt. Voksne kvinner bør få 10 mg og menn 11 mg per dag. Rapsolje, myk margarin, nøtter, frø og eggeplomme er de beste kildene, og mangel er nesten ukjent hos friske voksne.
Næring
Vitamin D: behov, matkilder og hvem som bør ta tilskudd
Vitamin D hjelper kroppen å ta opp kalsium og holde skjelettet sterkt. Voksne trenger 10 mikrogram per dag, og fra 75 år 20 mikrogram. Huden lager D-vitamin i sollys, men i Norge er sola for svak store deler av året. Fet fisk, tran, egg og beriket melk og margarin er de viktigste kildene i maten.